网络上有很多文章出现“饭后喝茶易患脂肪肝”这一说法,文章称“现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶,这很不利于脂肪肝的预防。……茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝。”就此,医生表示这种观点是非常不负责任,并且错误的,到底饭后喝茶能不能引起脂肪肝?
脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。导致脂肪肝的原因大致有以下几种,
1、长期高脂、高糖饮食,使肝脏脂肪堆积、合成过多。
2、长期饮酒,导致血液中甘油三酯升高,而肝内脂肪氧化减少形成脂肪肝。
3、长期使用皮质激素的患者,因肥胖并发生脂肪肝。
4、因节食减肥,体内动员脂肪参与供能,脂肪到肝脏转化过程中,因缺少必要营养素,导致脂肪不能完全分解,积聚在肝脏内造成的脂肪肝。
上面几种原因都与脂肪代谢有关,或是合成过多,或是氧化过少,总之是脂肪代谢失调造成的,而脂肪代谢失调最终的原因是脂肪摄入过多。就是说,脂肪肝与脂肪摄入过多或脂肪代谢紊乱有关。
饭后喝茶有增加患脂肪肝的风险并没有科学依据
茶叶中的鞣酸对人体健康有着非常重要的作用,它不仅有降低血胆固醇,防止脂肪在血管壁中沉积,增强血管的柔韧性和弹性,防止血管硬化的作用,还具有预防冠心病、抗老化、抗衰老,预防老年痴呆症、癌症、杀菌消炎、醒脑提神、降脂助消化及加强免疫力等作用。
我国大众很早就了解到茶叶有杀菌消炎、消脂解腻、提神解困、防病抗老等特性,养成了饭后先用茶水漱一漱口,然后喝茶的习俗,并没有因此而患上脂肪肝的。近些年来,脂肪肝患者增多,主要是脂肪和糖类摄入过多造成的,与饭后喝茶没有必然的联系。
百济药师温馨提醒:要预防脂肪肝的发生,首先要合理膳食,每日三餐膳食要调配合理,做到粗细搭配营养平衡,足量的蛋白质能清除肝内脂肪。