导读:糖尿病并发症目前已成为全世界日益严重的健康问题。糖尿病并发症的饮食治疗是患者最基本的治疗措施。合理控制饮食,可以减轻胰岛β细胞的负荷,有利于血糖水平的控制。糖尿病并发症的饮食控制对患者而言,不论病情轻重、有无并发症,也不论是否用药物治疗,均应长期坚持和严格执行。那么,糖尿病并发症的饮食应该注意哪些问题呢?百济药师为您解答。
糖尿病并发症的饮食顺序:
①饭前可先吃一点生黄瓜或西红柿;
②吃饭先喝汤;
③吃饭先吃些用餐的菜;
④再吃主食和蔬菜。
糖尿病并发症的饮食方法:
①细嚼慢:喝汤不要端起碗喝,吃饭一口一口吃,不要狼吞虎咽;
②在餐桌上吃,不要端着饭碗边走边吃;
③专心吃饭,不要边吃边干活(或看电视);
④饭要一次盛好,不要一点一点加饭;
⑤吃完饭就离开餐桌,不要吃完了还不愿下桌;⑥不打扫剩菜饭:
糖尿病并发症的饮食习惯:
在糖尿病患者的饮食中,除按每天摄取的总热量计算三大营养物质的3餐分布以及食物热量互换外,还应强调食物的合理烹饪方法。一般情况下:在标准量下(一般为50 g)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖。血糖生成指数与食物的热量、数量无关,而与除人体差异外食物消化吸收的速率有关。且受食物中碳水化合物的类型结构、含量以及食物的物理状态和食物的加工制作等诸多因素的影响。如新鲜土豆的血糖生成指数为(70.0±8.0)%,炸土豆片则为(51.0±7.0)%。因此,某些食物加工后的淀粉糊化程度亦会对食物的血糖生成指数产生影响,其原因可能与该食物在加工烹制过程中内含的淀粉颗粒由于水和热的作用,出现不同程度的膨胀甚至破裂分解即淀粉糊化有关,因淀粉糊化程度越高越易于被人体消化吸收,快速代谢为葡萄糖。
进食粥类食物与非粥类食物的患者早餐后2小时血糖水平差异有显著性意义。提示粥类食物其淀粉糊化程度较非粥类食物高,因而越是淀粉糊化程度高、容易消化吸收的食物,其血糖生成指数值越高,对血糖影响越大。
百济药师温馨提醒:糖尿病并发症的饮食多吃南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等,对多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,有降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃。