在中医理论中，肝为魂之处，血之藏，筋之宗，五行属木，主动主升，被称为“将军之官”。肝，体阴而用阳；喜条达而恶抑郁。在志为怒，在液为泪。其华在爪，开窍于目。五脏六腑皆与之相关,在人体中发挥着重要的作用。
据不完全统计,我国有肝病患者一亿三千万,数量庞大,其中有的是从一出生就患有,有的是后天形成。有1/3的肝病患者，他们是后天患病,不会传染，且可以通过注意饮食完全避免的，这就是我们今天所要介绍的脂肪肝。现在我们就先简单介绍一下脂肪肝的形成原理。
脂肪肝说白了就是甘油三酯在体内蓄积过多，常见原因：第一是食物中脂肪供应过多，长期和大量进食高脂肪、高胆固醇饮食所导致的脂肪肝；第二就是大量饮酒以及服用某些药物（如胺碘酮）可抑制肝细胞线粒体脂肪酸的氧化能力，使得甘油三酯合成增加，从而易于形成脂肪肝；第三就是跟机体代谢因素异常关系很是密切。这几个病因中，饮食是最关键的且是可以调整的,机体代谢异常也是可以调理的。
万病由口入,后天的饮食调理对身体健康至关重要。借这个机会我给大家介绍一下脂肪肝的合理饮食。
在我们的日常生活中要求每天食谱中荤素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。
选用牛奶可就大有学问了,预防脂肪肝要求牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，连续去掉三次奶膜可以减少糖分的摄入,降低脂肪形成,肯定是可以预防脂肪肝了。
如果患者喜欢吃禽蛋的话我们不应禁止,但是原则上吃蛋黄每天应不超过1个半。如果吃得太多的话,胆固醇含量过高,对我们的身体不利,吃得太多我们的机体是吸收不了,适量即可。
有好多人平时爱吃豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋等。因为豆制品即能补钙还能为我们提供优质蛋白,所以能保证我们每天足够的蛋白的摄入。报纸上都说了，我们每天应该补充50克以上的豆制品才是最最科学的。
我们平时选择蔬菜时要多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果能保证充分的微量元素和维生素的摄取。
平时如果爱吃荤菜,那么各种鱼类可以作为首选，因为鱼类营养丰富肉质细嫩，为人体吸收利用充分，也是我们餐桌上必备的。
最后跟大家说说我们日常生活中必不可少的油和盐，选择油的学问很大，我们尽量不要选用动物油、黄油，可以考虑选择植物油,如菜籽油、葵花籽油之类，因为这类油含有必需氨基酸对肝是大有裨益的。至于食盐呢? 每天摄入要低于5克,这样不但能降低脂肪肝的形成，还可预防高血压、糖尿病、心血管等多种疾病的形成。
说的很多,但是终归一句话,脂肪肝是完全可以通过合理科学的饮食来预防和治疗的,从饮食入手，让脂肪肝这个潜伏在我们身边的隐患无以遁形,让我们共同努力为我们的健康加油。
作者:北京百济新特药房 孟凡宇
咨询电话:010-51817290
作者:
肝病科药师 |
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