导读:花生衣,指花生外面的那层红色种皮。花生衣含有丰富的营养成分,有止血、散瘀、消肿的功效。花生衣能对抗纤维蛋白的溶解,可减轻出血,缩短凝血时间,促进骨髓造血机能,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平,加强毛细血管的收缩机能,对出血及出血引起的贫血有明显疗效。
吃花生要连红皮一起吃,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处,已经为很多人所熟知。花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。日本岐阜药科大学神经学教授古川昭荣带领的研究团队公布了一项研究成果:花生衣富含多酚,对控制
阿尔茨海默病(即
老年痴呆症)的发展效果显著。其有效性已通过小白鼠实验得到证明,并在岐阜市内酒店内召开的岐阜药科大学研究发表会上公诸于众。
这个研究团队包括古川教授以及特殊高性能化学品制造商“岐阜shellac制造所”的主任研究员森大辅先生等4人。对阿尔茨海默病的发病机制,医学上普遍认为是β淀粉样蛋白的异常沉淀,导致脑内神经细胞功能低下引起的。
古川教授的团队在研究阿尔茨海默病的治疗方法的过程中,主要关注由于衰老及压力等原因导致维持脑功能正常运转的蛋白质(神经营养因子)功能低下、数量锐减,记忆力衰退,并致力于寻找可以改善神经营养因子功能的植物成分。
通过对60种蔬菜水果的成分进行调查得知:在中国被称作“长生不老豆”的花生的内皮里含有丰富的多酚,而这种多酚与神经营养因子具有类似的作用。研究人员把β淀粉样蛋白注射入小白鼠脑内,使其出现阿尔茨海默病症状,然后再让小白鼠食用从花生内皮中提取出来的多酚。结果显示:食用多酚的小白鼠与未食用多酚的同伴相比,记忆力显著提高。
不过,至于为什么只有花生衣的多酚具有和神经营养因子类似的作用,这一谜团仍未解开。古川教授表示,“弄清楚神经细胞活化机理是我们今后的研究课题。希望花生衣能成为预防阿尔茨海默病的良药。”
中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的作用,这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
目前,有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用,所以不适于血液黏稠度偏高的人,否则易引发血栓。”但这并没有得到大多数专家的认同,大多数专家认为,红皮是可以促使血小板生成的,它可以避免血小板聚集,会对预防中老年人最大杀手———心血管疾病有一定的作用。
百济药师温馨提醒,中老年人消化功能不好,“脾弱便溏”,不宜吃花生,因为花生中含有丰富的油脂,有缓泻作用,会加重腹泻。另外,因为花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人,也不宜多吃花生。