导读:其实,对于脂肪肝的饮食,许多日常中的普通食物,就可以达到降低肝脏脂肪的作用。脂肪肝又称“肝内脂肪变性”, 脂肪肝患者可以通过制定结构合理、均衡饮食的饮食制度进行脂肪肝治疗。
在众多的传统中医食疗方里,药食同源说明了对于某些疾病的治疗,食物辅助治疗可以取得良好的效果。脂肪肝,是一种富贵病,多数是由于人们饮食不均所引起;因此,脂肪肝患者可以通过制定结构合理、均衡饮食的饮食制度进行脂肪肝治疗。饮食辅助治疗脂肪肝切实可行,那么,在日常生活中哪些食物可以有效克制脂肪肝的恶化呢?
脂肪肝又称“肝内脂肪变性”,健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5%,当肝脏脂肪重量超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了,超过15%是中度脂肪肝,超过30%是重度脂肪肝。脂肪肝的脂肪并不存在于肝脏的表面,而是充斥在肝细胞里面,脂肪太多会损害肝细胞,甚至使肝细胞膜破裂形成
肝硬化。
结构合理,均衡饮食是科学合理饮食制度的基本原则。调整膳食结构,坚持以植物性食物为主,动物性食物为辅,能量来源以粮食为主的传统方案,以防止西方社会“高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维”膳食结构的缺陷,从而防治热量过剩,预防肥胖、
糖尿病、高脂血症及其相关脂肪肝、胆石症等疾病的发生。防治脂质代谢紊乱性疾病的膳食设计特点应该为:低热能,即不超过标准体重热能要求;低脂肪,烹调方式以蒸、氽、拌、煮;高蛋白,尽可能选用一些优质蛋白的原料;适量碳水化合物,高纤维素,选用粗糖,含糖量低、纤维素丰富的蔬菜;多维生素,选用含维生素B、C丰富的荤素食物与水果;少盐,忌刺激性的调料;食物品种多样化。
那么,脂肪肝的“克星”食物有哪些呢?
一、大豆
大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和
卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是,大豆及其制品中还含有大豆的皂苷(如豆浆煮涨时浮起的那层泡沫状物质),这种物质能有效降低血脂,还具有
减肥和预防动脉硬化的作用。
二、黄瓜
黄瓜中含有细纤维,具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外,黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适用于心血管病患者。
三、大蒜
英国科学家研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇,而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——蒜素有关。
大蒜的这一有效成分有抗菌、抗
肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化,降低血糖和血脂等。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶,牛奶中的胆固醇大为降低,北方人比南方人爱吃生蒜,患心脏病少得多,就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三脂的缘故。
百济药师温馨提醒:脂肪肝患者也可以多使用洋葱、牛奶、生姜、甲鱼等食物,可以有效改善脂肪肝的症状。建议脂肪肝治疗,请到正规的医院接受正确的药物治疗。