科学合理的饮食,可以增加
脑血管病人机体的抵抗力,有利于脑血管病病人早日康复。要根据病人的年龄和病情合理安排饮食。由于脑血管病患者大多为老年人,长期卧床,消化、吸收功能减弱,要充分考虑到消化吸收功能和并发症的情况。下面由
百济药师来介绍脑血病病人饮食原则与禁忌吧。
脑血管病患者的食物要多样化,注意荤素搭配,色香味俱佳,使病人保持比较好的食欲,增强他们的抵抗力。每天要吃一定量的主食,粗细粮搭配。保证每天至少一杯牛奶,睡前喝牛奶效果最好。每天饮水以白开水为主,饮料中以绿茶最好。
饮食的8个原则:
(1)限制总热量,控制体重在标准或接近标准体重范围。
(2)减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量(胆固醇每日限制在300毫克以下),尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。
(3)多吃富含膳食纤维的食物(粗粮、蔬菜、水果等),尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。
(4)每日蛋白质应占总热量的12%-15%,并包含一定量的优质蛋白(乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等)。
(5)应适当补充维生素C、尼克酸(维生素PP)、维生素B6及维生素E;还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。
(6)盐摄入量每日控制在4克左右。
(7)定时定量,少量多餐。三餐的热量分配最好为;早餐25%-30%,午餐35%-40%,晚餐25%-30%,两餐之间可以加餐。
(8)过多饮用咖啡可使血脂含量升高,尤其对已有缺血性脑血管病患者更是如此。适量饮茶对人体有利,但是饮浓茶则可对神经系统产生兴奋。所以,脑血管病患者应限制咖啡,只能适量喝茶,茶水不要太浓,尤其是晚上更不能饮用。
脑血管病饮食禁忌:
(1)脑血管不能吃什么?本文介绍脑血管病的饮食注意事项。脑血管病不能吃狗肉,狗肉是营养丰富的佳品, 而且别有风味, 但并非人人皆宜食用。脑血管患者食用狗肉就对身体有害。因为脑血管患者一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强, 食后会促使血压升高, 甚至导致脑血管破裂出血。因此, 脑血管病人不宜吃狗肉。此外, 心脏病、
高血压病、卒中后遗症等均忌吃狗肉。
(2) 脑血管病不能吃鹌鹑蛋,据测定, 在各种食品中, 鹌鹑蛋含胆固醇比例最高。每100 克鹌鹑蛋内就含有3640 毫克胆固醇, 而每100 克豆制品、鸡蛋清和海参的胆固醇含量为零。其他食品中, 牛奶为13 毫克, 瘦猪肉为 90 毫克, 鸡蛋黄为1700 毫克。也就是说, 鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280 倍, 瘦猪肉的60 倍, 鸡蛋黄的3. 2 倍。人体内胆固醇的升高, 是引起动脉硬化的主要原因。因此, 老年人, 尤其是患有脑血管疾病的人, 不食鹌鹑蛋为好。