一般人运动为了保持好的身材,而在饮食上面总是避免能量物质如主食、脂肪的摄入,增加蛋白质粉的摄入量。却不知道,人在能量不足的情况下,蛋白质粉只能用于身体的消耗,而不是合成身体蛋白质。因此,我们需要科学的摄入蛋白质粉。
蛋白质粉摄入量过多,不但是一种浪费,而且对人体有危害。因为蛋白质在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用,不仅增加肝脏负担,还容易引起消化不良,长期以往,影响肝肾功能,造成消瘦及免疫功能低下。美国科学家发布一项声明指出,食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险,如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多,还可以诱发心脏病。所以,正常人如果膳食结构合理,蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适当,膳食蛋白质的质量也较好,就没有必要额外补充蛋白质粉。痛风、肝肾功能衰竭的病人,更要限制蛋白质的摄入。
蛋白质是人体的必需品,人体每天所需的热量有10%~15%来自蛋白质。百济药师建议,科学摄入蛋白质粉应遵循五原则:
补充蛋白质粉原则一、按产品推荐摄入量吃。每个蛋白粉产品都有各自推荐的食用量,服用者不要随意增量或减量。吃得太少,达不到预期的目的;吃得太多,又会造成浪费或副作用。
补充蛋白质粉原则二、不要空腹吃。空腹吃蛋白粉,蛋白粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,造成浪费。应加在牛奶、豆浆或鸡蛋中一起服用。
补充蛋白质粉原则三、不要吃太热。蛋白粉一旦受热,就会失去其特有的活性,导致失效。因此,蛋白粉切不可烧煮和烫食,温度40度左右,也可以冷饮,发挥其最大效用。
补充蛋白质粉原则四、不要乱混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。
补充蛋白质粉原则五、忌与酸性食物同服。蛋白质粉遇到果汁等酸性饮料会产生不易溶解的凝块,影响多种氨基酸和蛋白质的消化吸收。
百济药师温馨提醒:蛋白质是生命的物质基础,是人体细胞和组织的主要组成成分。它构成人体细胞组织,并参与和调节体内物质代谢,促进智力发育等重要生命活动。蛋白质粉更适合于需用大量补充蛋白质者,如孕妇、哺乳期妇女、术后恢复者和青春期发育者及老年人和久病体弱者食用。