导读:当下,糖尿病的病死亡率持续上升,不合理的生活习惯,不合理的饮食习惯,导致这些症状频发,病情时好时坏。糖尿病主要分为Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病,其中Ⅱ型糖尿病为最常见的。那么,Ⅱ型糖尿病的饮食需要注意什么呢?下面由百济药师为您介绍Ⅱ型糖尿病的饮食食物优选。
1、Ⅱ型糖尿病的饮食要适当增吃食物纤维
纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量,如:绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意,虽然食物纤维对糖尿病人有好处,但是也不宜过份单一食用,凡事总有个度,糖尿病人讲究营养平衡更为重要。
2、Ⅱ型糖尿病的饮食多吃有益的大豆及其制品
大豆是糖尿病人较理想的食物,这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一,大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富,而且生理价值也高,必须氨基酸种类齐全,可以与动物性食物相媲美。其二,大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇,对降低血中胆固醇有利。其三,大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外,大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出,大豆及其制品,如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等,应成为糖尿病人的常用食品。
3、植物油为较理想的烹调用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸,它是必需脂肪酸,在体内能帮助胆固醇的运转,不使胆固醇沉积于血管壁,所以对预防糖尿病的一些并发症,如动脉硬化等有积极的作用,正因如此,Ⅱ型糖尿病的饮食所需烹调用油以植物油为好。但是,植物油也不能大量食用,过量食用便会暴露其明显的副作用,如产热能过多而导致的脂胖等。科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比,为1:1~2较好。
有人认为酒精可起到舒筋活血的作用,对Ⅱ型糖尿病病人的大血管病变有所帮助,所以天天吃饭都得喝点酒。这种看法可能有一定道理,但总的来看酒精对Ⅱ型糖尿病病人是利少弊多的。
首先,糖尿病病人可能因饮酒而影响正规进食,不利于饮食控制。其次,酒精可使病人发生低血糖的机会增多,这是由于每克酒精产热7千卡,病人可能因喝酒而减少饮食,但酒精的吸收和代谢较快,不能较长时间维持血糖水平,而且酒精本身也能刺激胰岛素的分泌,增强胰岛素的作用。
百济药师温馨提示:以上内容是Ⅱ型糖尿病的饮食优选食物介绍,还要注意的是糖尿病病人不宜饮酒,更不能酗酒。如果糖尿病病人早有饮酒的习惯,一时又难以戒断,可以少量饮用啤酒或不甜的色酒。饮酒时应以不影响正常进食,不引起不良症状为度。