蛋白质是保障人体正常生理需求的基本物质,大约占人体总重量的18%。蛋白质粉,顾名思义,就是为人体补充蛋白质的粉末状药物。蛋白质粉多采用提纯的大豆蛋白或乳清蛋白或酪蛋白或以上几种蛋白的组合体构成。蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良,其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、
肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损,机体处于负氮平衡状态的患者;也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者;也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人等。
一般来说,蛋白质粉主要适用的人群有:
1、基本上不吃肉类、豆类、牛奶、鸡蛋等富含蛋白类食物的人群;
2、肠胃功能差,不能从食物中获得足够蛋白质的人群;
但是,人体所需的蛋白质并不是产热的来源,只有当人体在摄入碳水化合物及脂肪不足的时候,才会动用蛋白质来产热,利用蛋白质来产热实际是一种极大的浪费。所以,蛋白质也不能盲目地补充,盲目补充蛋白质可能导致肠胃功能减弱,人体对外抵抗力降低,也可能引发
心脑血管疾病,或者可能导致
骨质疏松。而且,并不是所有人都适合补充蛋白质,使用蛋白质粉。以下人群应该慎用蛋白质粉:
1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要限制在20~40克/天。
2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。但对于
肝昏迷、
肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用。
3.新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉,他们应选择蛋白质含量在10%~20%的奶粉。
4.
痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。
百济药师温馨提醒:在使用蛋白质粉补蛋白质时,也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利。