叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中,可将吸收的光能传递给叶绿素a,推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
许多人为了补充叶黄素,都会选择服用叶黄素产品。但是有些人明明叶黄素已经吃了好几瓶,眼睛的状况却毫无起色?专家表示,叶黄素是视网膜非常重要的营养素,不过如果缺乏蛋白质的成分做载体,缺乏花青素的加速“视紫质”再生,缺乏β—胡萝卜素促进眼内感光色素的形成。补充再多的叶黄素,还是无法提供眼睛足够的营养。
现代白领、小资一族总是日夜紧盯电脑,连走路搭车也不停看着智能大屏手机,眼睛所承受由电脑、电视、手机等强度光源辐射伤害的程度,是10年前的数十倍以上。再加上外来人口增加,不喜爱烹饪等因素。饮食经常缺乏蔬菜水果,过去老化眼疾多半要到50岁以上才会出现症状,近年来不到40岁就有较多发生、眼疾、老花眼、白内障,甚至会导致失明的黄斑部病变。
据美国哈佛大学研究显示,每天摄取足量的叶黄素可以降低80%的老年性黄斑部病变,其实只要从正常的饮食;例如一小碗新鲜菠菜就能得到,但是超商等市售便当中的蔬菜量不多、种类少,而且又比较油,都影响这些有益营养素的吸收。
叶黄素需要优质蛋白的成份,也就是所谓的「视紫蛋白」来做载体才能运送到视网膜,很多人太忙,常常随便吃一碗面,或一个面包就充当一餐,其中全都是碳水化合物,缺乏蛋白质,要摄足足量的蛋白质,以每公斤要吃到0.8到1.2克的蛋白质来计算,每个人每天应吃到30克的蛋白质。她建议早、午餐都要摄取到约0.5公分厚、一个手掌大的肉类或是豆腐、豆干,如此才能得到足量的蛋白质。
百济药师温馨提醒:市面上的叶黄素产品中,乐盯、蓝莓叶黄素、维视康叶黄素都是较理想的叶黄素产品。有需要的朋友可以根据自己的需求来进行选择。