导读:叶黄素,植物学物质领域内的希望之星,如今正受到人们的青睐。叶黄素不但是一种作为抑制癌症及心脏病危险的抗氧化剂,而且在保护眼睛方面,也起到相当重要的作用。近年来,由叶黄素为主要配方的药物与保健品也不断出现在市面上,主要在改善眼疾方面有显著疗效。
叶黄素是存在眼内的一种重要的类胡萝卜素。根据《眼科学》最近的报道,叶黄素具有预防白内障及保护因年龄带来的斑点变性病的眼睛。
由于我们每天不一定都能从食物中摄取足够的叶黄素。所以很多时侯都需要从营养补充剂中获取,尤其针对户外工作者、老年人、白内障或黄斑病变患者,因为这些人更需要注意补充叶黄素。
美国CVA治疗中心视力检查部门的领导,斯图尔特?6?1里查博士进行过有关食物中的叶黄素丰富的食品能恢复因ARMD引起的眼障碍。里查的发现已经在1999年2月召开的美国视力检查师南部委员会的年度大会上发表过。其中提到:“只要增加叶黄素含量丰富食品的摄影取量,患者的视力功能就出现良好的效果。”里查给受试者在一周内摄影取4至7次菠菜,每次5盎司(约140克)时,观察了3个月,发现视力功能有所恢复。根据国民健康采访调查,在1987年到1992年之间,叶黄素的摄量,在所调查的整个阶层养活了,在40至69岁成年人方面,其减少量是16%。
一般认为叶黄素富含于绿色蔬菜或菜叶中,这个事实说明,这期间他们的含叶黄素的作物的摄取量不适当。根据研究,含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。
由于叶黄素不能在体内合成,所以必须从食物中摄取。我们的身体由外部或食物中吸收叶黄素,然后分布到眼睛的两个部位:视网膜及黄斑区、晶状体。叶黄素具有抑制视网膜氧化、清除眼睛自由基、过滤危害眼睛的蓝光、吸收电脑电视的屏幕辐射、维持眼睛正常运转的功能。
叶黄素具有优异的生理功效,符合食品添加剂“天然”,“营养”,“多功能”的发展方向,与其它有益互补营养元素一起添加剂食品中,可有效的食品营养保健作用。
百济药师温馨提醒:随着提取工艺和食品工业化水平完善的提高,叶黄素在保健食品等领域的前景将越来越广阔,特别是作为眼疾的保健品,更是倍受青睐。