导读:白内障是老年人常见的眼睛疾病,治疗不及时极容易造成失明,现在人对白内障的预防已经越来越重视,并且随着生活水平的提高,对白内障的饮食要求也越来越严格。但有专家指出,有些在饮食上口味比较重的人,在烹饪时放入的食盐比较多,会更容易导致白内障的发生。
白内障是由于晶状体发生混浊导致视力下降的眼病,患上白内障,轻者视力减退,重者可能只看见手动或光感,如治疗不及时或治疗不当,都会对眼睛造成极大危害,导致视力严重下降甚至失明。
研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白,如果不进行治疗就可能会导致失明。而且,钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出两倍,这是一种对视力损伤最大的白内障。研究还发现,盐摄入量高的人也可能患其它容易导致白内障的疾病,如糖尿病或高血压。
如今的健康饮食,是提倡低盐饮食的,一个人一天的盐摄入量,不应超过8克,否则,就会危机我们的身体健康。吃盐太多会加重肾脏和心血管的负担,引起肾病加重、高血压、心脏病和中风。虽然这些都一般人都知道的常识,但是能做到的人有多少?
平时做菜煲汤,人们都知道少吃盐更健康,因此多吃盐会导致高血压等问题。为此,有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到“隐性食盐”的食物,这些盐虽然量不大,长期摄入也会带来许多健康隐患。
调料中往往都含有盐,比如酱油,每5毫升酱油相当于1克食盐,此外,像醋、味精、酱料、调味包中也含有钠,连许多蔬菜,如空心菜、豆芽、紫菜里,也都含有一定的盐。很多人使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,而其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,过量食用,也会引起高血压。因此我们当做主食的油饼、油条、面包、饼干中,也是含盐的,只是我们没意识到而已。
日常生活中,要少吃这些“隐性食盐”食物。如果吃了这些食物,要计入每天的摄盐量中。因此,每天吃的盐量,应比常规6克要低些。平时应少吃快餐、零食和包装食品,养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、烧鸡等食品的习惯,如果实在要到外面吃饭,尽量别到口味重的餐馆,告诉师傅做得清淡点。
百济药师温馨提醒:预防白内障要从生活中的点滴做起,为了使家中的老人能在光明中度过晚年,请时刻关注健康饮食,低盐饮食。