在一夜的睡眠中,因呼吸、排尿、出汗等,使水分大量丢失,血液黏稠、血流缓慢。如果不吃早餐,会导致血容量减少、血液黏稠度增高,形成微小血栓,容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。另外,早晨交感神经兴奋性增高,使得血压偏高,这些因素均增加了中风的危险性。而对于已有中风危险因素的人,如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等,长期不吃早餐更易促发中风。
早餐吃得不好,也难以补充夜间所消耗的水分和营养,久而久之,会为中风埋下潜在的危险。早餐要求质量好、营养够、定时定量,多吃谷类、蔬菜和水果,力求低盐、低脂、低糖。另外,起床后还应多喝白开水,以降低血液黏稠度。
从中医养生角度讲,早上要补阳气,早餐要以谷类食物为主,可以加牛奶、粥等,但早餐一定不要吃水果。多数水果是寒凉性质的,不适宜阳气的升发。
对于有中风危险因素的人,早餐可以进食一些杂粮粥、杂粮主食、牛奶、各种汤类等,鸡蛋、豆腐干及适量的火腿肠提供蛋白质和脂肪。新鲜的蔬菜提供维生素和矿物质。注意食物的温度要适宜,尤其是心血管疾病的患者,尽量不要进食冰冷的食物,以防血管过度收缩,而产生脑出血或其他并发症。
百济药师温馨提醒:中风患者在饮食上应限制盐的进食量,还应该少吃油腻的、特别是动物来源的脂肪成分。少吃糖和含糖高的食品,避免吃含糖多的罐头水果等。