叶黄素(Lutein)是什么?
叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素(Zeaxanthin)共同存在。
叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
自然界中,
叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。而人类的眼睛含有高量的
叶黄素和玉米黄素,但这两种元素是人体无法制造的,必须靠含
叶黄素和玉米黄素的食物来补充,若缺乏这两种元素,眼睛就会失明。
美国凯明食品公司(KeminFood Co.)率先发明了生产
叶黄素的新工艺,随后,上海交通大学植物科学系成功地研发出在万寿菊中提取
叶黄素,使
叶黄素成为一种新型保健食品添加剂成为可能。
叶黄素具有优异的抗氧化性能植物怎样能保持绿色 早在上世纪80年代中期,西方医学研究人员即发现:植物所含的天然
叶黄素-一种性能优异的抗氧化剂,是植物保持绿色的秘密。植物利用从太阳那里获取的能量,合成生命得以延续的各种化学物质。在强光下,许多植物失去了叶子上的深绿色,出现黄斑,最终枯萎和死亡。如果天气非常炎热,这一过程将发生得更快。植物的这一现象被称为“活性氧”的化学物质的过量。“活性氧”是植物在太阳光下分解细胞间隔(叶绿体)中的水时产生的化学物质。通常情况下,“活性氧”在光合作用时被快速地用于制造糖和其它合成化学物质。但如果光线的供给超过了植物对分解“活性氧”的需要时,就会造成对叶绿体壁的损害。这时,植物可以通过
叶黄素来减少和平衡过量的“活性氧”,
叶黄素能够使多余的光线减轻对植物的伤害,同时可以担当“活性氧”牺牲品的作用。
英国谢菲尔德大学的彼特·霍顿和他的研究小组在一种野草基因组中植入一种酶的基因,这种酶能够促进
叶黄素合成的速度。他们使这种草叶绿体中拥有2倍的
叶黄素。结果,这种野草在摄氏40度的高温、光线强度相当于正午赤道上太阳光强度一大半的环境中,而且在两周内仍然比普通植物更绿、更健康。
夏威夷
癌症中心的研究人员发现,
叶黄素是抑制脂肪过氧化作用最有效的成分之一,这种氧化作用发生于血液与眼睛中。美国农业部(USDA)的研究人员指出:
叶黄素会被氧离子氧化,表示可以在体内作为抗氧化剂,在预防氧化作用与自由基在体内的伤害作用方面,
叶黄素与其他抗氧化剂是抗氧化过程中的关键成分。
叶黄素对眼睛的特殊作用我们的身体可以由食物中吸收
叶黄素,然后分布到眼睛的部二个位(1)视网膜及黄斑区(2)晶状体。研究显示摄取
叶黄素含量高的食物,有助于降低、延缓眼睛的老化、退化、病变,减少眼疾的发生率,还可以保护视网膜免受光线的伤害。
补充
叶黄素的摄入量,就可以提高人体内
叶黄素的水平,利用
叶黄素优异的抗氧化性,祛除体内过多的自由基,恢复氧化-抗氧化系统的平衡,让自己保持健康,远离疾病。
流行病学实验已研究了
叶黄素和玉米黄素摄入量与AMD的关系。
眼病病例-对照研究(EDCC)调查了391位患有湿性AMD的病人和578位作为对照的正常人。第一个报告发现:AMD的风险随血清中
叶黄素和玉米黄素浓度的增加而显著减小。第二个报告发现:
叶黄素和玉米黄素摄入量最高(6mg)人群和摄入量最低(2mg)的人群相比,AMD的风险明显降低。在膳食调查结果中发现,经常食用菠菜和羽衣甘蓝(含有丰富的
叶黄素和玉米黄素)也会降低AMD风险。两项研究调查的结果相当一致,表明AMD与
叶黄素和玉米黄素的摄入量有直接关系。
乐盯(维视保)主要成份:叶黄素,维生素A,维生素C,维生素B1,葡萄酸锌,大豆油
功效成份及含量:每100g含:叶黄素1.51g,维生素C3.06g,锌0.8g
适宜人群:视疲劳者
食用方法及食用量:每天一次,每次要粒,饭后温开水送服
规格0.5g/粒
保质期:18个月
贮存方法:密封,阴凉,干燥处保存