导读:痛风的饮食在平时进食应该多吃素食、少吃肉类,但其实,部分蔬菜痛风病患者也是不宜进食的。治疗痛风这种疾病,饮食一定要非常讲究,那么痛风的饮食如何才科学呢?本文将为大家介绍。
痛风本是由于长期进食高嘌呤的食物,痛风的饮食中通常限制嘌呤的吸收是控制痛风病情的主要手段。动物内脏一般含有较高的嘌呤,如:肝脏、肾、胰脏、心、带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼等,每100克含嘌呤高达100~1000微克。同时部分鱼类、鱼卵、虾、生蚝、鹅及酵母等,也是含有较高的嘌呤,痛风的饮食中不宜进食。其次是牛肉、猪肉、羊肉、蟹等食物,则每100g含嘌呤90~100微克,属于是第二类嘌呤高的食物。最后的第三类高嘌呤食物,则主要是牛奶、鸡蛋、精面、糖、可可等。
痛风的饮食应尽量避免使用妨碍尿酸排泄的药物,如噻嗪类利尿剂、速尿等。痛风饮食让应避免食用嘌呤高的食品,如动物内脏以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施,对含嘌呤高的食品,食用时先加水煮炖,弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中,全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤,这些都是痛风不能吃的,也要适当限制。限制脂肪摄入,因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。严格戒酒。因为乙醇代谢使学乳酸水平增高,乳酸阻碍肾的排尿酸的作用。
痛风的饮食日常餐单普遍会避免出现上述的食物,从而改为蔬果类代替。但其实蔬菜中的豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇等,每100克含嘌呤也可高达500毫克,实际含嘌呤的浓度与动物内脏相仿,其嘌呤含量更高于第二类的高嘌呤肉类食物。此外菠菜、豌豆、蘑菇、干豆类、扁豆、芦笋、花生、豆制品等,这些也是嘌呤比较高的食物。患者容易不注意就过多进食这些食物,以为蔬菜代替肉类可以减少嘌呤,其实恰好就把嘌呤带进体内,从而引起痛风。
痛风的饮食餐单中可多食用大米、小麦、马铃薯、甘薯、山芋等粗粮,肉类则多食用鸡、鸭。同时水果、蜂蜜、牛油、黄油、植物油可以多吃。而瓜子、杏仁、核桃、榛子等干果也可以常吃。水份方面则可多喝矿泉水、苏打水、茶、咖啡、可可果汁等,其中苏打水可以起到中和酸性减少结石的作用,建议多喝。同时茶叶碱、咖啡碱、可可碱在体内代谢可成甲基尿酸盐,不沉积在痛风石里,不能生成痛风结石。所以咖啡、可可、茶并不严格限制痛风病人食用,治疗期间可适量选用。
百济药师温馨提醒:痛风病容易反复,患者需要注意痛风的饮食禁忌,切勿因为一时口贪而使得疾病复发,遭受痛苦。