导读:众所周知,吃饭时要“细嚼慢咽”,这是吃饭的一门学问。对于糖尿病患者而言,吃饭非常有讲究,为了能控制好血糖水平,糖尿病患者吃饭必须讲究顺序,才能避免其危害健康。那么,糖尿病患者如何吃好三餐呢?百济药师给大家支招。
食物品种多样化,是获得全面营养的必要条件,糖尿病的饮食应做到主食粗细粮搭配,副食荤素食搭配。糖尿病的饮食要记住这“四化”:每天总量要量化、营养搭配合理化、食物种类多样化、烹调过程清淡化。
1.早餐 菜包子加杯牛奶
糖尿病的饮食早餐中,牛奶、豆浆含蛋白质和水分多,能有效补充糖友一天所需的钙质和优质蛋白质。其血糖生成指数较低,有稳定血糖的作用,二者可以任选一种,作为早餐的“常设项目”之一。另外,菜包子是不错的主食选择。它既有淀粉,又有蔬菜。有的人早晨爱吃面条、稀饭。那不妨煮一碗杂粮面条,加一些蔬菜,就能避免单纯摄入碳水化合物。对上班族的糖友来说,最好每天能早起20分钟,在家吃完早饭后再出门。避免吃到油炸、含糖多的食品。
2.午餐 清炒豆角配鸡肉
糖尿病的饮食午餐要选清炒、蒸、炖的菜肴,胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等都是首选食材。午餐吃的肉,建议选择鸡腿等精瘦肉,总量不超过一个鸡蛋大小。最后别忘了吃水果。带饭的糖友,最好晚上再吃新鲜的绿叶蔬菜。西红柿炒鸡蛋、素炒茄子等菜品,是比较好的带饭选择。此外,如果带饭,要准备3个饭盒,1个装米饭等主食,半个手掌大小即可;1个装热菜,以到2/3或3/4的满度为宜;另1个盛放生蔬菜或水果。对于中午有应酬的糖友,应做到以下3点:忌饮酒;点一两道热量低的菜,如大白菜、豆芽等;吃前算好总量。
3.晚餐 在家喝碗杂豆粥
建议糖友一日三餐,至少要有一餐以粗粮为主食。对上班族来说,早、晚饭应该在家吃,那要吃些粗粮就不是难事了。比如,晚上别吃白米饭,而是用红豆、绿豆、燕麦片、糙米加少量白米,煮一些杂豆粥。在配比上,白米的量不能超过一半,注意别熬得太烂。然后,再搭配适量的蔬菜、肉类。
百济药师温馨提醒:由于每个人的食量不一样,因此具体的进食量可以根据医师的意见进行调整。建议血糖控制较好的糖友在每天下午四五点钟时,可以安排吃一顿水果,作为加餐,以减少饥饿感,避免低血糖。