心脏病(heart disease)是心脏疾病的总称,包括
风湿性心脏病、先天性心脏病、
高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病。心脏病患者除了配合药物治疗,还需特别注意饮食,至于哪些食物要特别注意呢?下面列出几大原则。
患心脏病人要忌盐(氯化钠),这似乎是人们的普通常识,其实不是所有的心脏病人都要忌盐的。当某些病人发生心力衰竭,出现全身浮肿,血压升高以及心脏扩大伴心功能不全的情况下,体内水份和钠离子潴留。此时,如不忌盐,钠离子增加,加重水的潴留,使浮肿更明显。因此限制盐的摄入是防止体内水份潴留的关键。
心脏病人发生心力衰竭时,每天饮食中的含盐量应减至0.5~1.0克。那些少盐食物如米、红薯、土豆、面粉均可选用,新鲜蔬菜和水果可以自由取食,肉、鱼、蛋类需适量食用。 心脏病人,对于饮食方面的要求非常严格,尤其是含油脂类高的食物,更要敬而远之。简而言之,凡是动物具有壳的、脚愈多只的,都不宜摄取,如蚌壳类、花枝、螃蟹、虾等,都是高胆固醇的食物。
1 常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。
2. 少食 就是限制进食的数量和种类,少食用高脂肪和高胆固醇食物,如油类、肥肉类食品,动物内脏,少盐 吃盐过多,会导致钠水潴留,增加血容量,加重心脏负担。
3. 多补充膳食纤维素,纤维素主要存在于蔬菜中,以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表,粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多,如每天摄入26克纤维素,就可降低女性患心脏病的危险,同时心肌梗塞的危险也相对降低。多补充维生素,叶蔬菜中富含维生素C;肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP;油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。多补充微量元素,硒能保护心脏,防止病毒感染,是心脏的守护神。
4. 在对心脏有益的食物中,核桃排在首位。对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子 。水果类: 苹果富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥。 香蕉,钾元素的含量很高,这对人的心脏和肌肉功能很有好处 。樱桃,能帮助人保护心脏健康 。黑莓,同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多,对心脏健康有帮助 。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏有好处,尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”,老人、孩子更要及时补充。 吃过肉记得喝鲜汤,最优质的汤非鸡汤莫属,特别是母鸡汤,还有防治
感冒、
支气管炎的作用,尤其是冬春季,也就是现在喝效果更好。
5. 心脏病患者,不宜吃含水量较多的西瓜等,以免增加心脏负担。宜吃西瓜、柿子、芒果、木瓜、桃子、香蕉、哈密瓜、草莓、奇异果、柠檬、石榴、桔子。这些水果都含有丰富的钾,而钾能防止体内钠的积蓄,从而可以预防高血压等疾病。
6.水是生命之源,人们在正常情况下,每天至少要饮一千二百毫升水。众所周知,矿泉水、纯净水、蒸馏水等,都是干净、卫生、安全的饮用水。但对于老年人来说,饮用低矿化度优质天然矿泉水最为适合。