导读:脂肪肝在肥胖人群、糖尿病与高脂血症人群、嗜酒人群中的高发病率以及近年呈现的低龄化、扩大化倾向,使脂肪肝和化学性肝脏损害的防治,成为社会性的自我保健课题。现在我们为患者介绍一些脂肪肝的食疗方法。
一般来说,营养过剩形成的脂肪肝是一种良性
肝病,如果波及的肝细胞不多,患者常常没有特异性的症状。但是,脂肪肝反应出的肝脏代谢异常,却有可能影响其他器官产生严重的疾病。脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现。 脂肪肝使肝内合成的磷脂和血浆脂蛋白减少,长此以往将会影响神经和血管功能,并引起记忆力衰退和动脉硬化。有人担心脂肪肝会不会变成
肝癌,其实脂肪肝与肝癌并无直接关系,但如果同时罹患病毒性
肝炎,或者继续嗜酒无度,则有可能迅速形成
肝硬化。
患有脂肪肝,饮食调理很重要,您的降脂食物清单别忘记添加下列食物。燕麦:含有极其丰富的亚油酸和丰富的皂苷素,可以降低血清胆固醇和三酰甘油。 玉米:含有丰富的钙、硒、
卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。海带:含有丰富的牛磺酸,可降低血液及胆汁中的胆固醇。含有食物纤维褐藻酸,可抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。苹果:含有丰富的果胶,可以促进肠道的排泄。牛奶:含有丰富的钙,能抑制机体内胆固醇合成酶活性,可减少胆固醇的吸收。红薯:含有丰富的纤维素,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外,起到降脂作用。绿茶:绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量,降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平,对脂肪肝有一定的防治作用。此外,胡萝卜、花生、葵花子、山楂、无花果等也可以起到降脂作用。
脂肪肝患者饮食方面还要注意:选用去脂牛奶:牛奶煮开后冷却,去掉上浮奶膜,再煮开,再冷却去皮。者如不吃猪牛兔肉,但吃鱼和禽蛋,则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。吃少油豆制品,如豆腐,白豆干,豆腐片丝,面筋,生麸等。烹调时尽量少用油,只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用动物油,每天用油量不超过2钱。禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时,务必将看得见的肥肉剔去;吃脑髓、鱼子亦要限量。忌食煎炸之品,多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。禁用甜食,不吃巧克力,休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。
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