再过几天,又是一年一度的新春佳节。节日期间,避免不了走亲访友,吃喝玩乐。由于家家户户储备食物多,吃的东西杂,若食品卫生也得不到保障,稍微不注意就有可能出现食物中毒情况。
食物中毒主要表现为集体进食同一种或多种受污染或变质食物后,多人集中发病。一般是在进餐后24小时内出现,且出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。此外,还会伴随着中、上腹部持续或者阵发性绞痛。
春节期间,如何预防食物中毒呢
1、家庭采购食品时,要选择规模大、信誉好、食品质量严格把控的超市或者菜市场。应该选择新鲜、安全的食品原料。不要贪图便宜而购买来历不明的食物,更不要随便采摘、食用不认识的野生菌类、野菜和野果。
2、购买和食用定型包装食品时,要先看下是否是规厂家生产的,并且还要看下保质期,过期的坚决不要再食用了。
3.外出就餐时,建议选择卫生条件良好的餐厅。并且不要吃未烧熟煮透的食物,加工时要注意生、熟分开。
4、家里要吃的水果和蔬菜,应该清洗干净,不建议喝白开水。
5、聚餐时,尽管是再好吃的食物,也要避免暴饮暴食,以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低,增加患病风险。
6、坚持良好的个人卫生习惯,在烹饪和进食前勤洗手。建议在接触生鱼,生肉和生禽类后再次洗手。
7、不建议吃隔夜饭,若必须要留下剩余食物,需要及时冷藏,剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。
如果不慎发生食物中毒,应该怎么办
有些朋友难免不慎吃了不干净的食物,而出现中毒情况。首先,要及时停食可疑中毒食品,并根据自身情况到医院就医,不要自行服用药物治疗。
有的人腹泻比较轻微,食物中毒情况不严重,一般注意多喝白开水,适当休息,注意食用易消化的食品,1-2天也就好了。
但有的人肠胃比较差,碰到这些食物,常常会又吐又泄,腹泻次数较多(≥3次/天),而且还会发热的朋友,说明情况比较严重了,要及时到医院就医。
同时,如果是在外面就餐的话,应及时向有关监管部门报告。必要的话,要保护好现场,留存可疑食物和吐泻物,便于工作人员调查。
为了预防和减少食物中毒的发生,让大家渡过一个欢乐、祥和的春节,一定要注意食品安全、卫生问题,避免发生食物中毒。