导读:细菌是普遍存在于人体肠道的微生物,细菌为“敌”为“友”,主要的决策者还是人们自身。那么,在日常生活中,应该如何正确呵护肠胃,才能让细菌与人们“友好相处”?
根据微生物专家叙述:人体中的细胞数量仅占全身细胞总量的10%,而90%是共生微生物的细胞,它们大多生活在肠道里,重约1.5千克,而这些细菌在维持人体健康中担负重要角色。益生菌能产生消炎、抗氧化物质,合成营养成分,滋养和保护你的身体。而有害菌则会产生毒素、致癌物,可能引发
老年痴呆、肥胖甚至
癌症。
根研究表明,饮食结构是决定肠道菌群结构的最重要因素。那么,如何饮食才能促进益生菌生长,抑制有害菌繁殖呢?
一吃苦味蔬菜。苦味蔬菜具有微弱的杀菌作用,尤其对条件致病菌具有抑制作用。在中医看来,这类食物有清热解毒的功效。而从西医角度讲,就是能消除低度的炎症。
二吃全粮。全粮是指全天然完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁,例如荞麦、黑米、红豆等。赵立平指出,全粮中含有的膳食纤维能抑制有害菌生长,促进益生菌繁殖。
把谷类和豆类按照3:1到2:1的比例混合,浸泡后蒸熟;蒸好的全粮可以直接吃,也可以用鸡蛋、菜丁炒一下吃,还可以放些枸杞、红枣、核桃,用慢火熬成粥吃,但不能把籽粒熬到淀粉糊化、黏糊糊的状态。
三吃少。吃少,不仅仅指进减少食量,同时还指少吃高脂肪的食物。因为吃入体内多余的营养物质会让大量有害菌滋生,而长期进食高脂饮食会使肠道菌群结构变化,益生菌数量下降,甚至消失。每次吃饭,以刚刚感到不饿了为最好,不要吃到撑得胃胀的地步。富含膳食纤维的粮食在日常进食量中要占到60%以上,新鲜蔬菜占到30%,荤腥类最好不高于10%。
四吃凉。富含淀粉的食物煮熟后,尤其是大米,如果热乎乎地吃,很容易被消化,引起血糖水平的快速升高。而放凉后的淀粉会结晶,成人不易消化、而肠道菌群可以发酵的“抗性淀粉”,有利于培养益生菌。
百济药师温馨提醒:呵护肠道健康需要持之以恒,避免半途而废。如果出现了消化性溃疡或是
炎症性肠病的症状,需要及早检查、及早治疗。