保证足够的蛋白质摄入,多吃些新鲜蔬菜、水果以保证足够的维生素、微量元素的供给,注意选择含钙、铁和维生素B1、维生素C和胡萝卜素的蔬菜,尤其应多吃绿色、黄色蔬菜,近年来,微量元素在人体健康方面的作用越来越受到重视。心脑血管病患者在选择食品时应注意选择含有人体必需的微量元素食品,而且有些微量元素人体自身不能合成而必须从饮食中摄取,含铁较高且吸收率高的如鱼;含锌较多的如牡蛎;含硒较多的如海产品、肾。
保证足够的蛋白质摄入,多吃些新鲜蔬菜、水果以保证足够的维生素、微量元素的供给,注意选择含钙、铁和维生素B1、维生素C和胡萝卜素的蔬菜,尤其应多吃绿色、黄色蔬菜,近年来,微量元素在人体健康方面的作用越来越受到重视。心
脑血管病患者在选择食品时应注意选择含有人体必需的微量元素食品,而且有些微量元素人体自身不能合成而必须从饮食中摄取,含铁较高且吸收率高的如鱼;含锌较多的如牡蛎;含硒较多的如海产品、肾。
适当节制饮食,勿过饱,正常情况下,饭后人容易困倦,这是因为饭后胃肠活动加强,人体自身调整胃肠血流量增加,而其他各部位血流量相对减少,这也提示人们需要休息一下,对于心脑血管疾病来说,如果吃的过饱,可能造成本来血液供应不足的心脏、大脑负荷加重,有时可造成意外,如卒死的发生,不注意节制饮食,平时少运动,过多的脂肪堆积,体重增加又反过来增加心脏负担,对健康也是非常不利的。
适当控制动物脂肪的摄取,完全不吃动物脂肪是不可取的,它是人体营养不可缺少的一部分,例如:脂溶性维生素只有溶解在脂肪中才能被人体吸收利用。
少食鹌鹑蛋
据营养学家测定,在各种食品中,鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。每百克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇,而豆制品、鸡蛋清和海参每百克的胆固醇含量为零。其它食品,牛奶为13毫克,瘦猪肉为90毫克,鸡蛋黄为1163毫克。也就是说,鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280倍,瘦猪肉的61倍,鸡蛋黄的3.1倍。人体内胆固醇的升高,是引起动脉硬化的主要原因。因此,老年人,尤其是患有脑血管疾病的人,以少食鹌鹑蛋为好。
脑血管病人忌吃狗肉
狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味。但并非人人皆宜食用。脑血管病人食用狗肉其害非浅。因为脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促使血压升高,甚至导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。此外,心脏病、
高血压病、
中风后遗症等均忌吃狗肉。