导读:叶黄素是一种对眼睛保护十分有用的维生素。它自身的特质与结构导致它具有保护视力的重要作用。叶黄素是天然的维生素,常存在于植物蔬菜当中。叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。保证叶黄素足够的摄入量,能够起到保护视力的作用。
叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素(Zeaxanthin)共同存在。叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素,但这两种元素是人体无法制造的,必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充,若缺乏这两种元素,眼睛就会失明。
叶黄素和玉米黄素在自然界分布广泛,含量也较高,一些绿色蔬菜水果如卷心菜、菠菜、莴苣、绿豆、油菜中均富含叶黄素,但该类植物中同时也含较多的叶绿素、β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素的环氧、氧代衍生物,遮蔽了叶黄素和玉米黄素的色泽;叶黄素是绿叶中主要的类胡萝卜素;玉米黄素的分布极其广泛,它一般与黄体素是伴生在一起的。在大多数植物中,叶黄素的含量均大于玉米黄素;仅在玉米中玉米黄素的含量高于叶黄素。此外一些黄橙色水果如芒果、木瓜、桃子、南瓜等也均富含叶黄素和玉米黄素。
叶黄素能够保护眼睛视力:
(1)叶黄素是眼睛中黄斑的主要成分,对老年性视网膜黄斑退化(AMD)有预防作用,改善老年人视力衰退。
(2)预防老年性黄斑变性所导致的盲眼病。由于衰老而发生的肌肉退化症可使65岁以上的老年人引发不能恢复的盲眼病。而叶黄素在预防肌肉退化症方面效果良好,由于它在人体内不能产生,因此必须从食物中或额外补充,尤其是老年人必须经常选用含叶黄素丰富的食物。美国于1996年建议60-65岁的人每天需补充叶黄素6mg。
(3)眼睛中的叶黄素对紫外线有过滤作用,有保护由日光、电脑等所发射的紫外线所导致的对眼睛和视力的伤害作用。
(4)降低白内障的发生率。
百济药师温馨提醒:长期用眼,比如学生、办公室人员以及中老年人一定要注意叶黄素的摄入。平时多吃叶黄素含量丰富的蔬菜与水果。注重保护眼睛视力,保证足够的叶黄素的摄入。