在今年6月的眼科学档案上,发表了一项新的大型研究证明,多吃水果能帮助对抗老年性黄斑病(ARM)。
老年性黄斑是一种能引起老年人失明的退化性眼病。美国波士顿妇科医院的研究人员用长达10多年时间调查了水果和蔬菜对77562名男性和40866名女性老年性黄斑病的影响。研究发现,参与者水果的消费与新脉管老年性黄斑呈反关系,参与者每天吃3份或3份以上的水果与每天吃少于1.5份水果,比较其老年性黄斑病的发病危险减少了36%。这一发现在女性和男性中均相同。
老年性黄斑病是导致65岁以上老年人视力降低的主要原因。目前对此种病预防的办法是补充抗氧化的维生素和矿物质。已有研究证明补充
叶黄素和玉米黄素,对防止老年性黄斑恶化有好处,多吃墨绿色的蔬菜如菠菜和甘蓝也有同样作用。
日本发现:可食用地瓜叶对防眼病有良效
日本九州冲绳农业研究中心日前公布,可食用地瓜叶中含有丰富的叶黄素,这种物质是类胡萝卜素的一种,对防眼病有很好的效果。
该研究中心主要使用了一种地瓜——SIOU的叶子做实验,SIOU的叶是可食的,也是一个改良的品种,通过实验表明,每100克的叶子就含有约20毫克的叶黄素,约为菠菜的2倍,是蔬菜当中的佼佼者。另外,除了SIOU以外,其他的地瓜叶子的叶黄素含有量仅为10毫克以上。