在西方和亚洲国家里,苹果、香蕉和柑桔是极为常见的水果,它们是重要的维生素、矿物质和纤维来源。发表在近期《食品科学》杂志中的一篇文章探讨了这些水果对健康有利的因素,结果显示,它们还能保护大脑不患神经变性疾病,包括阿尔茨海默症(
老年痴呆症)。
美国康纳大学的研究人员研究了苹果、香蕉和柑桔在神经细胞中的作用,他们发现这些水果中所含的酚具有预防神经中毒的功能。在这3种水果中,苹果中具有抗氧化功能的酚含量最高,其次是香蕉和柑桔。
抗氧化剂可以保护神经细胞不受氧化胁迫,因此含有酚类物质的苹果、香蕉、柑桔等水果可能有利于改善神经变性疾病的状况,如阿尔茨海默症。