导读:骨质疏松是多种原因引起的一组骨病,并且女性发病率较高,一般以慢性腰背疼痛,甚则畸形、骨折为主要表现,常常轻易的撞伤就容易发生骨折。许多人都知道,钙的缺少是导致骨质疏松的一个重要原因,通过补钙可以有效的预防骨质疏松。其实除了补钙之外,一些蔬菜对于骨质疏松的预防也是有一定作用的。
高丽菜——帮助钙质、维生素D吸收
高丽菜因为营养价值有如菜中的高丽参而得名。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素K,骨骼的保健除了需要钙质之外,还需要多种营养素来帮助骨骼的新陈代谢,维生素K就是其中一种,维生素K可以帮助钙质、维生素D的吸收,是预防骨质疏松不可或缺的营养素。
选购时要选有重量、整颗完整无破裂、斑点的为佳。保存方面,建议买回来后将最外面的两、三叶深绿色叶片剥除,再用来包住没有使用完的高丽菜,或是用白报纸包裹后,放在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。高丽菜清洗时要一叶一叶摘下来用水清洗,以免虫卵隐藏在内叶。
洋葱——阻止钙质流失
过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果,研究发现,停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失,预防骨质疏松;国际知名的权威期刊《自然》更提出最新研究报告,指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。
选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。保存方面,没去皮的洋葱不耐寒,摆在阴凉的通风处保存即可,如果是切开过的洋葱,则宜放在冰箱冷藏,并且尽速食用。另外还要注意洋葱内有挥发性硫化物,食用过量可能会有胀气的情况。
茭白笋——延缓骨质老化
茭白笋上通常会有一些小黑点,许多人看到筊白笋上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白笋可以抗骨松的重点,这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。
饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩,如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。保存方面,如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存四天。还要注意筊白笋为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用;此外,筊白笋也有丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
以上介绍了我们日常生活经常食用的3种食物,可以帮助有效的预防骨质疏松。骨质疏松发病隐匿,发病早期一般无特殊症状,但到了中晚期,会出现腰酸背痛、身体变形等症状。对于骨质疏松,应该积极诊断与治疗,千万不可掉以轻心,任其发展。如果有出现骨质疏松症状,应该去医院就诊治疗。