导读:谷胱甘肽是什么?谷胱甘肽是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。易与某些药物(如扑热息痛)、毒素(如自由基、碘乙酸、芥子气,铅、汞、砷等重金属)等结合,而具有整合解毒作用。
谷胱甘肽是什么?谷胱甘肽(glutathiose,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。易与某些药物(如扑热息痛)、毒素(如自由基、碘乙酸、芥子气,铅、汞、砷等重金属)等结合,而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有广谱解毒作用,不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、增强免疫力、抗
肿瘤等功能性食品广泛应用。
谷胱甘肽的生理功能十分广泛,其主要功能有:
1、清除自由基、过氧化物、重金属及黄曲霉毒素等毒物;
2、参与氨基酸 (谷氨酰氨 半胱氨酸及其它中性氨基酸) 的转运;
3、利于铁的吸收、硒的吸收、钙的吸收,谷胱甘肽还可以使饲料中的过氧化脂肪酸在吸收时或吸收后恢复为正常的脂肪;
4、保护胃肠道黏膜上皮,防止因炎症、局部缺血、氧化物质等对肠黏膜的损伤;
5、贮存并提供其组成氨基酸 尤其是半胱氧酸 ;
6、贮存并提供其组成氨基酸(尤其是半胱氧酸)
7、作为还原物质,利于维生素 、维生素的还原,维持巯基酶活性,并可作为甘油醛磷酸脱氢酶的辅基,也是 乙二醛酶、磷酸丙糖脱氢酶的辅酶;
8、谷胱甘肽在免疫系统抗感染和炎症反应中发挥着重要作用,它对于淋巴细胞增殖及正常功能的发挥起着重要的作用;
9、参与胰岛素的代谢,降低雌激素、前列腺素、白细胞,参与胰岛素的代谢, 作为抗癌、 烯的活性;(10)作为抗癌、抗肿瘤及治疗
艾滋病的辅助药物。
谷胱甘肽的用途
1.抗自由基,保护细胞 2.解除外源性有毒物质(包括药物)的毒性 3.促进细胞合成蛋白质 1.在医学上的主要应用 4.参与转甲基、转丙氨基反应,维持肝细胞正常功能 5.参与胆红素代谢 6.促进胆酸代谢,减轻出血倾向
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