临床研究指吃精米易得2型糖尿病

美国研究人员说，常吃精米与2型糖尿病发病率增高存在关联。哈佛大学公共卫生学院研究人员在过去22年间跟踪调查19.7万成年人。研究结果发现，与每月吃不到一顿精米的人相比，一周吃5顿以上精米的人患糖尿病几率高17%。

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。 

另外，与每月吃不到一顿糙米的人相比，每周吃两顿以上糙米的人患糖尿病几率少11%。

研究人员建议，如果常吃精米的人把每日精米饭量三分之一换成糙米，其2型糖尿病发病率将降低16%。  研究人员还发现，如果用全麦或大麦等全谷类食品替换精米，糖尿病发病率将减少36%。

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